Alpkäse aus dem Bregenzerwald – echter Alpsommer zum Genießen
Wenn im Frühsommer Mensch und Tier auf die Alpen ziehen, beginnt im Bregenzerwald eine ganz besondere Zeit: der Alpsommer. Auf den Sennalpen der KäseStrasse Bregenzerwald entsteht aus frischer Heumilch g.t.S. Tag für Tag ein ganz besonderes Naturprodukt: der traditionelle Bregenzerwälder Alpkäse.
Jede Alpe verleiht ihrem Käse einen unverwechselbaren Charakter. Verantwortlich dafür sind die unterschiedlichen Kräuter und Gräser der Bergwiesen, die Höhenlage sowie das handwerkliche Können der Älplerinnen und Älpler. Mit viel Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft wird der Käse täglich von Hand nach überlieferten Rezepturen und regionaler Tradition hergestellt.
Der Alpkäse ist weit mehr als eine Spezialität: Er erzählt die Geschichte der Kulturlandschaft Bregenzerwald, der nachhaltigen Alpwirtschaft und der Menschen, die den Sommer auf den Alpen verbringen. Nur während des Alpsommers wird dieser besondere Käse produziert und reift anschließend zu seinem unverwechselbaren Geschmack heran.
Wer den Alpsommer hautnah erleben möchte, ist auf den 36 Vorsäßen und Sennalpen der KäseStrasse herzlich willkommen. Im Rahmen des Alpsommerprogramms erwarten Besucherinnen und Besucher Alpkäse-Verkostungen, Älplerfrühstücke, Führungen, Wanderungen und viele authentische Einblicke in das Leben auf der Alpe. Das Programm ist auf der Website der KäseStrasse unter www.kaesestrasse.at einsehbar und zum Download verfügbar.
Und das Beste: Den Geschmack des Alpsommers können Sie sich auch nach Hause holen. Ausgewählte Alpkäse-Spezialitäten der KäseStrasse Bregenzerwald sind bequem über den Online-Shop bestellbar und werden direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.
Ob als kulinarische Erinnerung an den Urlaub, als Geschenk oder für den eigenen Genuss – mit jedem Stück Alpkäse holen Sie sich ein Stück Bregenzerwald auf den Tisch.